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未央區哪家火鍋正宗,99%的人都說好吃

2019-10-23 23:19:50發布5次查看
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  中國地大物博,幾十個省份地區,五十六個民族,千百年的美食文化傳承,這個底蘊和資源是平常人難以想象的。西部牛事潮汕火鍋正是這種資源文化的經典表現,它聚攏潮汕地區火鍋文化的真諦,與國內知名食材供應商合作,采用天然無害的生態食材進行加工處理,更有專利設備保障火鍋操作簡單、容易上手,充分展現了潮汕特色火鍋的魅力和風情。
  潮汕牛肉火鍋很注重刀工,切牛肉的刀工是非常講究的,一定要手切,那種機切的簡直沒法下咽。手切的要點也有很多,厚薄要適中,有的師傅的風格是切薄,這樣的肉吃起來輕、嫩,有的師傅的風格是切厚,吃起來很有滿足感,用潮州話講叫做“飽喉”。
  潮汕火鍋的鍋底秉承了傳統潮菜崇尚食材本味的要求,潮汕清水牛肉火鍋,用的就是簡單的牛骨湯(或者只用清水底),傳統做法僅僅加入了南姜和鹽調味而已,也有店家可以根據客人要求,湯底里放入帶有筋肉的牛肋排和牛肉丸,白蘿卜和土豆。南姜,帶有胡椒、肉桂之香氣,辛辣的姜味正好解一部分腥氣。
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