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想提升法式翻糖蛋糕西點培訓-就來艾朵堡西點西餐教育

2019-10-23 21:58:04發布7次查看
            想提升法式翻糖蛋糕西點培訓-就來艾朵堡西點西餐教育
        艾朵堡西點西餐教育,地址:鄭州市中原區桐柏路與洛河路交叉口科技大廈9樓電話:0371-66684699微信公眾號:adbxdxx
        艾朵堡西點西餐培訓學校,是一所美食文化進修研發學校。這里不僅有西點烘焙、面包、蛋糕、翻糖、韓式裱花、法式甜品、手工巧克力等美食專業創業技能課程。同時,也提供創業開店的經營指導、門店技術培訓以及互聯網營銷三維一體的實戰課程,為更多有夢想,有激情的創業學員成功開店提供全程服務和指導。
        艾朵堡西點西餐教育用愛和熱情,創造快樂幸福的事業。秉承鼎故革新的技術發展理念,傳遞美食生活藝術。創辦國內外知名的技能加管理的綜合性西點西餐教育品牌。為西點西餐行業,培養技術型、管理型的人才。
艾朵堡西點西餐教育翻糖蛋糕
       源自于英國的藝術蛋糕,其中文名字來自”fondant”的音譯,它的本意是軟糖的意思。過去只在王室的婚禮上出現,被稱為貴族的象征。
      翻糖蛋糕的塑型部分——糖皮,主要是以葡萄糖漿、白巧克力、糖粉、吉利丁片等為主要原材料制作而成,延展性極佳、容易成型,也可以保存很久。可以塑造出各式各樣的造型,做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。蛋糕的內涵可以根據季節的不同,變幻出豐富多彩的口感。
     據英國《每日郵報》報道,一塊見證了英國威廉王子與凱特王妃婚禮的蛋糕,于2014年12月5日在美國加利福尼亞比弗利山莊舉行的朱利安拍賣會上被拍賣,成交價高達7500美元,(約合人民幣4.6萬元)。
     2011年,威廉王子和凱特王妃的世紀婚禮,采用了一個8層高的翻糖蛋糕,常春藤,蕾絲,皇冠造型,凹凸有致,造型逼真,吸引了全世界的眼球。大家對這種精致華麗的蛋糕充滿了好奇。據悉,這個皇家婚禮蛋糕內含有多種干果(如葡萄干、核桃)和水果(櫻桃、橙子和檸檬)綜合繪制而成。
    艾朵堡西點西餐教育 翻糖音譯自fondant,常用于蛋糕和西點的表面裝飾。是一種工藝性很強的蛋糕。它不同于我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕,是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油,覆蓋在蛋糕體上,再以各種糖塑的花朵,動物等作裝飾,做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長,而且漂亮,立體,容易成形,在造型上發揮空間比較大,所以是國外最流行的一種蛋糕,也是婚禮和紀念日時最常使用的蛋糕。
   艾朵堡西點西餐教育由于翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同,其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的。可以說,所有你能想象到和不能想象到的立體造型,都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現。
艾朵堡西點西餐教育
地址:鄭州市中原區桐柏路與洛河路交叉口科技大廈9樓
網址:www.adbxx.com        
電話:0371-66684699
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